segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Gelado dark chocolate


comprei numa promoção uma máquina de fazer gelados, sempre quiz ter uma, e com as alergias do Piriri... assim posso fazer gelados de soja que não se encontram fácilmente.... claro que por enquanto até nem lhe dou gelados nenhuns excuso de lhe estar a dar já muitos açucares e como não sabe ainda o que é também não sente a falta de não os comer....

para 1ª experiência quiz agradar ao Pirata mais velho... e como tal arranjei uma receita de dark chocolate, aqui, ele começou a dizer que não queria um gelado de água e alterei umas coisitas:


275 ml de leite magro
40 gr de cacau em pó magro
100 gr de açucar light
1 tablete 200 gr de chocolate negro culinária
200 ml de natas de soja
1 colher chá de essência de baunilha

levei tudo ao lume sempre a mexer até ficar tudo cremoso
deixei arrefecer no frigorifico e só com tudo bem frio, pus dentro da sorveteira (que já estava desde o dia anterior no congelador)

passados 30 minutos e estava bastante cremoso, verti para uma caixinha e coloquei no congelador...

Ficou congelado demais :(

o meu congelador fez o gelado ficar pedra tivemos que o deixar cá fora e não ficou mais tão cremoso como estava ao sair da máquina...
ficou suave como mousse, mas demasiado doce para o nosso paladar
tenho que experimentar com ovos e bater as claras em castelo para que o gelado fique mais suave e cremoso....


fiz tb uma experiência light que saíu light demais :p

2 copos de leite de soja
1 embalagem de natas de soja
1 embalagem de bolachinhas filipinos cortadas aos bocados

ficou bastante cremoso, mas pouco doce... o que fiz foi misturar os 2 e assim compensei as falhas técnicas.... não foram umas experiências muito bem sucedidas... mas não posso querer sp vencer... vou continuar a tentar, e hei de conseguir!!!

2 comentários:

Saltapocinhas disse...

olá!!

não há dica nenhuma para fazer o meu gelado, fiz como está na receita.
e não tenho máquina de gelados, é mesmo só no congelador, sem ser preciso mexer!!

só que em relação ao teu, não é nada light!

beijinhos!!

ameixa seca disse...

É com os erros que vamos aprendendo :)

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