quarta-feira, 23 de abril de 2014

Sopa Verde


Aposto numa dieta saudável, e não posso falar em dieta saudável sem umas boas receitas de sopa.
A sopa é confortante, e uma maneira deliciosa de convidar miúdos e graúdos a consumir muitos vegetais, são caldinhos de vitaminas, para verdadeiros super piratas.

Para respeitar a minha dieta low carb esta sopinha não leva batata, é muito simples de fazer e fica um creme delicioso, aprovado pelos piratas super armados em esquisitos lá de casa (nem dão pela falta da batata) e assim não consomem demasiados açucares à noite.

E a mim, há muitas noites que estou tão cansada que nem me apetece jantar, nessas noites nada melhor que um pratinho destes de sopa, estomago e alma confortados e a mamã pirata jantou sem dar conta.

Sopa Verde
 
  • 2 curgetes
  • 1 alho francês (só a parte branca)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 embalagem de folhas de espinafres
  • 1 cubo de caldo vegetal casa santiveri
  • azeite
  • 1/2 embalagem de folhas de espinafres para guarnecer a sopa no final
  1. cortar todos os ingredientes e colocar na panela ou no robot de cozinha
  2. colocar água até 2/3 dos legumes (eu gosto da sopa muito espessa)
  3. cozer os legumes durante 25 minutos (bimby varoma, 25 minutos, vel, 1)
  4. terminado este tempo passar a sopa a creme, juntar o azeite e continuar a passar a sopa até ficar bem aveludada
  5. no fim é só juntar as outras folhas de espinafres, que vão ficar al dente com a sopa quente
  6. servir e disfrutar de um belo creme de espinafres cheio de vitaminas e super confortável.
 

Caldo vegetal, preparado a partir de uma mistura de deliciosas verduras desidratadas.
Pode ser utilizado para melhorar a confeção e o sabor de vários pratos – sopas, molhos, massas, etc. Contém 12 cubos.

INFORMAÇÃO – INGREDIENTES:
Sal, gordura vegetal hidrogenada, potenciador de sabor (glutamato monossódico), extrato de levedura, hortaliças e verduras desidratadas (6,2%) (cebola, alho porro, aipo, cenoura, alho, salsa), aroma, curcuma, farinha de arroz. Pode conter vestígios de leite e de glúten.

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