quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Queques de Chuchu


Lembram-se do passo a passo da tarte sem massa? Podem fazer nessa versão tarte, ou deitar o preparado em formas de queques e ficam com queques de legumes sem massa e deliciosos.


Queques de Chuchu
  • Azeite
  • 2 dentes de alho
  • 2 rodelas de chouriço ou pedacinhos de bacon
  • 2 chuchus
  • 1 lata de cogumelos
  • 4 ovos
  • 200ml de natas de soja
  • queijo ralado para polvilhar
  1. Numa frigideira deitar o azeite com o chouriço e o bacon (podem até nem colocar azeite) juntar os alhos picados.
  2. deitar o chuchu cortado em cubinhos e saltear um pouco
  3. deitar os cogumelos no fim
  4. deitar este preparado nas formas de queques (se forem se silicone nem precisam de ser untadas ou forradas a papel vegetal)
  5. bater os ovos com as natas e deitar por cima das formas
  6. finalizar polvilhando com queijo ralado
  7. levar ao forno a 180º até solidificar

 
O chuchu é uma alternativa low carb à batata excelente, sei que estão habituados só a colocar na sopa, mas aproveitem para mais pratos que vão gostar.
 
Também podem fazer a versão tabuleiro e depois cortam à fatia (às vezes é mais pratico, mas no frigorifico os queques dão muito mais jeito como snack)


Eu faço imensas vezes as duas versões, aliás ao Domingo então aproveito para preparar as marmitas da semana e esta receita nunca falha, os ingredientes mudam, mas a base é a mesma

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